Nhà hàng Noma của Đan Mạch, �?ược chọn b�?i nhà hàng "Restaurant" của Anh, �?ã công b�? ngày hôm nay sẽ m�? cửa tr�? lại vào tháng hai sau khi hơn m�?t n�?m kết thúc tr�? lại v�?i m�?t khái ni�?m m�?i.

Bi�?u tượng �?ược coi là của các món �?n Bắc �?u m�?i �?ã �?óng cửa vào tháng Mười Hai n�?m ngoái, sau 13 n�?m, �?�? di chuy�?n �?ến m�?t khu cải tạo khác trong khu vực gần Copenhagen, nơi sẽ có m�?t khu vườn �?ô th�? và sẽ có ba thực �?ơn khác nhau, tùy thu�?c vào mùa.

Mùa �?ông, sẽ là m�?t "l�? kỷ ni�?m" của hải sản Scandinavia, sẽ �?ược bắt �?ầu từ �?ầu mùa hè cho �?ến �?ầu mùa thu b�?i m�?t thực �?ơn khác tập trung vào các sản phẩm rau, tiếp theo là thứ ba dựa trên s�?n bắt và lâm sản, nhà hàng giải thích trong m�?t tuyên b�? trên trang web của mình.

V�? trí m�?i, sẽ có 40 ch�? và có th�? �?ặt ch�? trư�?c Thứ n�?m, sẽ m�? cửa b�?n ngày m�?t tuần, m�?t bi�?n pháp mà nhà t�? chức và �?ầu bếp của nó là René Redzepi giải thích bằng mong mu�?n mang lại "chất lượng cu�?c s�?ng t�?t hơn" cho nhân viên.

Giá của thực �?ơn m�?i người, không bao g�?m �?�? u�?ng, t�?ng của 2000-2250 kroner (269-302 euro).

Noma cũng là m�?t �?êm dành 10% s�? nơi cho sinh viên sau khi �?ược bầu m�?t cách ngẫu nhiên từ danh sách chờ �?ợi - v�?i mức giá �?ặc bi�?t là 1.000 koron (134 euro) cho m�?i người.

Sau khi �?óng cửa nhà hàng cũ, Redzepi m�? m�?t ti�?m Noma tại th�? trấn Tulum �? Mêhicô trong m�?t tháng rưỡi (Caribbean), m�?t kinh nghi�?m mà tôi �?ã làm trư�?c �?ó �? London, Nhật Bản và �?c.

El Noma, trong m�?t thập niên trong lĩnh vực ẩm thực qu�?c tế, �?ã �?ược chọn t�?t nhất trên thế gi�?i vào n�?m 2011, 2012 và 2014, và n�?m ngoái �?ã m�? �?ã rơi xu�?ng v�? trí thứ n�?m trong danh sách "Nhà hàng."

Xếp hạng n�?m nay �?ược dẫn dắt b�?i tờ New Yorker "Eleven Madison Park "và" El Celler de Can Roca "của Tây Ban Nha chiếm v�? trí thứ ba.