Giám �?�?c cu�?c thi �?ó, Martin Christy, nói v�?i các phóng viên rằng họ �?ã chọn Nicaragua t�? chức cu�?c thi khu vực này b�?i vì �?ất nư�?c có m�?t cảm quan sáng tạo và ca cao chất lượng. "Chúng tôi �?ang thử m�?t loại sôcôla rất phong phú và sẽ biết kết quả và tên của người chiến thắng trong �?êm thứ ba", chuyên gia này, giải thích rằng cu�?c thi �?ược tài trợ b�?i các �?�?i tác qu�?c tế từ Hoa Kỳ, Ý và Anh Qu�?c. �?ng nói rằng lợi ích chính của t�? chức toàn cầu này là giúp cải tiến và tiến b�? tất cả các nhà sản xuất nghề tr�?ng ca cao và sôcôla �? �?�?a phương và �? �?�?a phương.

"Điều mà chúng tôi mu�?n, thông qua cu�?c thi này, là mọi người nhận ra chocolate có chất lượng và sẵn sàng �?�? trả nhiều hơn cho chất lượng �?ó và vui mừng nhận ra rằng họ �?ang nếm chocolate từ các nhà sản xuất mà họ thực sự xứng �?áng ", anh nói.

Christy nhấn mạnh rằng trong n�?m n�?m sô-cô-la từ Nicaragua và Trung Mỹ n�?i lên trên toàn thế gi�?i.

"Trên thực tế, m�?t trong những người �?oạt giải n�?m nay trong trận chung kết �? London là nhà sản xuất của sôcôla Đan Mạch và �?ã giành �?ược ca cao từ Nicaragua ", ông nói. Phó Vi�?n trư�?ng Vi�?n Công ngh�? Nông nghi�?p Nicaraguan, Miguel Obando, giải thích rằng �?ây là cu�?c thi �?ầu tiên Khu vực sôcôla �?ược t�? chức tại Nicaragua, v�?i sự tham gia của 200 mẫu từ Trung Mỹ.

"Cu�?c thi này nhằm thúc �?ẩy ngành công nghi�?p sôcôla và các dẫn xuất của nó, dựa trên cacao hoặc mùi thơm ngon, �?ó là những gì �?ang �?ược �?ánh giá trong cu�?c thi này ", ông lưu ý. Obando nói rằng Nicaragua �?ược biết �?ến là m�?t nhà sản xuất ca cao mùi thơm ngon, vì vậy trong trường hợp này, cả nư�?c cũng tìm cách thúc �?ẩy và quảng bá sản phẩm này trên toàn thế gi�?i.

Vào tháng 9 n�?m 2015, Nicaragua �?ã nhập danh sách các nư�?c các nhà sản xuất ca cao hoặc hương thơm ngon của T�? chức Cà phê Qu�?c tế (ICCO) v�?i mức phê duy�?t 100%.

Trong khi �?ó, m�?t mẫu ca cao Nicaraguan �?ã �?ược chọn là m�?t trong 17 nư�?c t�?t nhất trên thế gi�?i về ngu�?n g�?c và chất lượng của nó tại L�? trao giải Ca cao Qu�?c tế n�?m 2015, t�? chức tại Pháp.

Theo Nicaragua, nó �?ược công nhận �? phạm vi qu�?c tế của công ty Ingemann, nhà sản xuất nhiều loại ca cao v�?i các hương v�? khác nhau cho ngành công nghi�?p bánh kẹo thế gi�?i.

về mặt di truyền, ca cao có �? Nicaragua là loại trinitarian, nếu lên men �?úng cách, là nguyên li�?u �?ược ưa chu�?ng nhất cho sôcôla nguyên chất và sôcôla.